開発ヒストリー

私は39歳の時、毎晩お酒を飲みながら６ヶ月間で-16kgのダイエットに成功しました。

そのダイエット方法はファスティング（プチ断食）とケトジェニックダイエット(糖質制限ダイエット)でした。

私はダイエットのきっかけになるような商品を作りたい！楽しいダイエット経験を共有したい！との思いから20年間勤めた郵便局を退社。

友人のダイエット研究家、三浦卓也氏のアドバイスもあり、沖縄県の伝統菓子アンダカシーを独自に改良した糖質ゼロスナック「東京風アンダカシー」の開発をはじめました。

開発には時間を要しました。

原材料の豚皮(トンピ)の仕入れから加工の方法、何から何まで手探り状態でした。卸売市場を何度も歩き回り仕入れ先を探したり、行きつけの中華料理屋のご主人に加工方法をしつこく質問したりしましたが、失敗の連続。

それでも開発を続けたのには理由がありました。

私はダイエットをしていた時、初めて自分の体と向き合い、健康について意識しました。私も誰かのそういうきっかけになりたいと強く思ったからです。

開発から月日が経ち、豚皮(トンピ)を加工した後、こめ油で丁寧に上げることで軽くてサクサクな食感を出すことに成功。

ついに糖質ゼロスナック「東京風アンダカシー」を完成させることができました。

当店の自信作です。ぜひご賞味ください。